Pan de Higo
El pan de higo es un alimento muy completo ya que combina la riqueza alimenticia de la almendra, la miel y el higo. También es uno de los alimentos típicos de la Navidad, junto a los mantecados.
Ingredientes: Higos secos, almendras, miel, clavo, canela, matalauva y aguardiente seco
Preparación: Para hacer el Pan de higo, se limpian los higos secos, quitancoles el rabo y se pican en trozos pequeños, con la máquina de la carne o con unas tijeras. Se le quita la piel a las almendras, escardándolas con agua caliente, se tuestan en el horno y se parten en trozos.
Se mezclan las almendras con los higos, se añade clavo molido, canela molida, matalauva, aguardiente seco y la miel. Se mezcla todo bien hasta que quede una masa compacta, se hacen los panes o bollos del tamaño deseado y se pasan por harina. Se dejan secar un par de días, se envuelven en papel de seda y ya tenemos el pan de higo listos para comer.
Que aproveche…
2 Responses
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MARISOL
Lunes, 15. Diciembre 2008
Este dulce me encanta, lo suelo comer en las ferias, uno de mis dulces favoritos.
unareceta buenisima.
un saludo
Pilar
Lunes, 15. Diciembre 2008
Acabo de conocer tu blog y he pasado un buen rato viendo tus recetas almerienses, tarvinas, aji blanco, trigo… Yo un par o tres de veces al año voy a Roquetas, me encanta vuestra cocina y siempre intento encontrar algún restaurante nuevo o descubrir algún plat típico.
Me verás a menudo por tu blog.
Un beso