Recetas de Paella: Arroz Serrano con Conejo
Cuando vas a la Sierra a pasar el día, en algún cortijo, lo que más apetece es hacerse un Arroz con Conejo, cocinado con leña, en la lumbre del rincón del cortijo.
Los ingredientes principales de este arroz son: un conejo, patatas, alcachofas, pimiento, ajos, tomate, guisantes, azafrán, pimentón y arroz.
Os aseguro, que este arroz, realizado con leña, estaba buenísimo, nada que ver con los arroces preparados en una cocina normal, de gas o eléctrica.
Para acompañarlo, como en otras ocasiones, Vino de Nuestra Tierra, y Pan del Pueblo
Buen provecho……
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