Comer en Almería

Costillas a la Brasa

Estas costillas a la brasa las hemos hecho esta Navidad, en la lumbre de la casa del Pueblo. Para hacerlas se preparan unas buenas brasas en la lumbre, con leña de almendro o encina. Cuando tenemos las brasas las extendemos bien y colocamos la parrilla encima para que se vaya calentando. Después ponemos las tiras de costillas encima de la parrilla, les poneos sal, pimienta o tomillo y las vamos asando, dandoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén en su punto. Para acompañar las costillas a la brasa podemos hacer unas patatas panaderas o asadas.

This entry was posted on Domingo, Enero 18th, 2009 at 23:15 and is filed under General. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.