Archive for Marzo 8th, 2010
Migas Serranas en la Lumbre del Cortijo
Lunes, Marzo 8th, 2010
Migas Serranas de AlmeríaEstas Migas Serranas de Almería se pueden comer acompañadas de pimientos fritos, aceitunas, gajos de habas frescas,tocino frito o bacalao asado en la lumbre. Por supuesto, para que las migas entren mejor, un buen vino del País de Almería.
Haciendo las Migas Serranas en la Lumbre
Encendiendo la lumbre en el rincón de un Cortijo de Almería…Recetas de Pescado: Pulpo en Salsa
Lunes, Marzo 8th, 2010
Recetas de Pescado: Pulpo en Salsa
Y el pulpo en salsa a la mesa y a comer…
Receta de Verduras: Berenjenas de Almería Asadas
Lunes, Marzo 8th, 2010
Receta de Verduras: Berenjenas AsadasUn plato sencillo pero exquisito con nuestras berenjenas de Almería.
Ingredientes: Berenjenas, aceite de oliva, ajo, vinagre,sal y pimiento asado
Preparación: Se asan las berenjenas en la lumbre o en el horno. Cuando están bien asadas, se lesquita la piel y se hacen tiras. Se aliñan con aceite de oliva, vinagre, sal y un ajo picado. Una vez emplatadas las berenjenas asadas, se puede colocar un pimiento asado para acompañar.
A la mesa y buen provecho…
Berenjenas asadas aliñadas con aceite, vinagre y sal
Berenjenas peladas y cortadas en tiras
Berenjenas de almería asadas en el hornoRecetas de Pescado: Sardinas en Asaillo
Lunes, Marzo 8th, 2010
Ingredientes: sardinas, vinagre, ajos, tomate, pimienta en grano, azafrán, agua, aceite de Oliva y sal
Preparación: se limpian bien las sardinas y se ponen en el fondo de la cazuela. Se añaden los ajos, el tomate troceado, la pimienta en grano, la sal y el azafrán. Después se añade el aceite, el vinagre y el agua, removiendo todo un poco. Por último se pone la cazuela a fuego lento hasta que se reduzca el liquido.
