Comer en Almería » 2010

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Archive for Marzo, 2010

Ajoblanco de Almería

Martes, Marzo 9th, 2010

Ajo blanco de Almería

Ingredientes: Pan del día anterior, ajos, almendras, aceite de oliva, vinagre y sal

Preparación: Se pone el pan en remojo con agua, hasta que se ablande. Cuando el pan esté bien mojado, se escurre y se pone en el recipiente para triturar, junto a 2 o 3 ajos, un buen puñado de almendras crudas, el aceite, vinagre y la sal. Se tritura todo junto, hasta conseguir la textura que queramos. Si queda un poco espeso, se añade un poco del agua que hemos usado para remojar el pan y ya tenemos listo nuestro Ajo blanco de Almería.

A LA MESA Y BUEN PROVECHO…..

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Donde Comer Bien en Almería

Martes, Marzo 9th, 2010

Si quieres aparecer en el Guía Donde Comer en Almería de Gastronomía Típica de Almería envíanos un e-mail a info@felixavanza.es . Tienes que indicarnos el Nombre de tu Negocio, la Dirección, Datos de Contacto ( e-mail, Telefono de reservas, página web, etc.), una Fotos y Otros Datos de Interes.

DONDE COMER EN ALMERIA

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Migas Serranas en la Lumbre del Cortijo

Lunes, Marzo 8th, 2010

Migas Serranas de Almería

Estas Migas Serranas de Almería se pueden comer acompañadas de pimientos fritos, aceitunas, gajos de habas frescas,tocino frito o bacalao asado en la lumbre. Por supuesto, para que las migas entren mejor, un buen vino del País de Almería.

Haciendo las Migas Serranas en la Lumbre

Encendiendo la lumbre en el rincón de un Cortijo de Almería…

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Recetas de Pescado: Pulpo en Salsa

Lunes, Marzo 8th, 2010

Recetas de Pescado: Pulpo en Salsa

Esta es otra manera de cocinar el pulpo. Se coloca el pulpo troceado en una cazuela.Se añade el tomate y la cebolla picados, aceite de oliva, vino tinto, pimienta en grano y sal. Se coloca todo al fuego y se tiene cociendo, a fuego lento, hasta que el pulpo este blando y el liquido se quede en la salsa.

Y el pulpo en salsa a la mesa y a comer…

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Receta de Verduras: Berenjenas de Almería Asadas

Lunes, Marzo 8th, 2010

Receta de Verduras: Berenjenas Asadas

Un plato sencillo pero exquisito con nuestras berenjenas de Almería.

Ingredientes: Berenjenas, aceite de oliva, ajo, vinagre,sal y pimiento asado

Preparación: Se asan las berenjenas en la lumbre o en el horno. Cuando están bien asadas, se lesquita la piel y se hacen tiras. Se aliñan con aceite de oliva, vinagre, sal y un ajo picado. Una vez emplatadas las berenjenas asadas, se puede colocar un pimiento asado para acompañar.

A la mesa y buen provecho…

Berenjenas asadas aliñadas con aceite, vinagre y sal

Berenjenas peladas y cortadas en tiras

Berenjenas de almería asadas en el horno

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Recetas de Pescado: Sardinas en Asaillo

Lunes, Marzo 8th, 2010

Ingredientes: sardinas, vinagre, ajos, tomate, pimienta en grano, azafrán, agua, aceite de Oliva y sal

Preparación: se limpian bien las sardinas y se ponen en el fondo de la cazuela. Se añaden los ajos, el tomate troceado, la pimienta en grano, la sal y el azafrán. Después se añade el aceite, el vinagre y el agua, removiendo todo un poco. Por último se pone la cazuela a fuego lento hasta que se reduzca el liquido.

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