Archive for the ‘Carne Asada’ Category
Carne Asada: Pollo al Horno con Patatas
Martes, Marzo 9th, 2010
Carne Asada: Pollo al Horno con patatasLa receta para hacer este sabroso pollo al horno con patatas es la siguiente:
Ingredientes: muslos y contramuslos de pollo, patatas, tomate, ajos, pimienta molida, perejil, vino blanco, aceite de oliva y sal.
Preparación: Se cortan los muslos y contramuslos de pollo. Se pelan las patatas y se cortan en trozos grandes. Se coloca el pollo y las patatas en la fuente del horno. Se pica tomate en trozos pequeños y se pone encima, junto con cuatro o cinco ajos partidos por la mitad. Se añade el aceite de oliva, un vaso de vino blanco, perejil, pimienta molida y sal. Se mete la fuente en el horno, previamente calentado y deja asando sobre una hora, hasta que las patatas están hechas.
…Y ya tenemos nuestro pollo al horno con patatas listo para comer, con un vino del País de Almería y pan de Pueblo.
Buen provecho…
Carne Asada: Unas Costillas a la Brasa !
Lunes, Enero 18th, 2010
Estas costillas a la brasa las hemos hecho esta Navidad, en la lumbre de la casa del Pueblo. Para hacerlas se preparan unas buenas brasas en la lumbre, con leña de almendro o encina. Cuando tenemos las brasas las extendemos bien y colocamos la parrilla encima para que se vaya calentando. Después ponemos las tiras de costillas encima de la parrilla, les poneos sal, pimienta o tomillo y las vamos asando, dandoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén en su punto. Para acompañar las costillas a la brasa podemos hacer unas patatas panaderas o asadas.
Receta de Patatas: Cordero a la Parrilla con Patatas a lo Pobre
Sábado, Enero 16th, 2010
Chuletas de cordero con patatas a lo pobreLas chuletas de cordero a la parrilla, acompañadas de unas patatas a lo pobre es un auténtico manjar. Lo ideal es asar las culetas de cordero en una parrilla caldeada con sarmientos o leña de encina. Las patatas a lo pobre se deben de hacer a fuego lento con bastante cebolla y un buen vino blanco.
Buen provecho…
Recetas de Cocina
Carne Asada: Carne y Verduras a la Parrilla
Miércoles, Noviembre 19th, 2008
Como no solo de Guisos vive el hombre. De vez en cuando, hay que comerse una buena carne asada en la parrilla, acompañada de unas verduras también a la parrilla. En este caso hemos asado un entrecot de buey, unas berenjenas y unas setas. Para darle un toque de sabor, le hemos añadido unos pimientos rojos asados. Por supuesto, para acompañar este delicioso plato, pan de pueblo y un buen vino tinto de Almería.
Que aproveche…
Carne Asada: Carrilladas al Horno
Martes, Noviembre 11th, 2008
Estas carrilladas al horno, se preparan con patatas, tomate, ajos, cebolla, aceite, sal y vino o coñac y al horno unas dos horas. Para acompañar estas carrilladas, lo mejor, Vino del País de Nuestra Tierra y Pan del Pueblo
Chorizos, Tocino y Longaniza asados en la Lumbre
Jueves, Octubre 16th, 2008
El primer paso sería encender una buena lumbre en el Rincón o en la Parrilla, con troncos de encina o de almendro, que hacen buenas ascuas y duran hasta que asemos todo.
Una vez que se ha pasado un poco la lumbre y tenemos ascuas, las esparcimos y echamos los chorizos, el tocino y las longanizas, directamente sobre las ascuas. De vez en cuando, les vamos dando la vuelta para que se asen uniformemente, hasta que estén asados, al gusto de cada uno.
También podemos tostar un poco el pan, poniéndolo cerca de la lumbre.
Cuando tenemos todo asado, lo llevamos a la mesa y a comer tranquilamente, al calor de la chimenea, acompañando estas viandas con Vino de Nuestra Tierra y pan del Pueblo.
Que aproveche….
Carne Asada en Horno de Leña
Viernes, Octubre 3rd, 2008
Estas carnes fueron realizadas en un Horno de Barro, previamente caldeado con leña de encina y almendro.Los ingredientes principales son: Cabezas y Patas de Cordero y/o Costillas de cerdo, patatas, ajos, cebolla , tomate, pimienta, perejil, sal, aceite y vino.
