Archivo de la categoría: GUISOS Y POTAJES

Cocido con Berza

Publicado el 9 octubre 2008 por admin

Ingredientes: pollo o gallina, costilla de cerdo salada, rabo y manitas de cerdo, tocino, morcilla, patatas, garbanzos, berza, agua y sal. …y para acompañar, un Vino de Nuestra Tierra Buen provecho….

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Cocina de Habas

Publicado el 6 octubre 2008 por admin

Los ingredientes de este quiso de Cocina de Habas son: Judías blancas, judías verdes, habas secas, pimiento, tomate, cebolla, ajos, patatas, boniato o calabaza, agua, aceite y sal.Vaya pinta que tiene el plato. Que aproveche……

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Trigo Pelao Almeriense

Publicado el 5 octubre 2008 por admin

El Trigo “Pelao” Almeriense es un plato de larga elaboración que hay que empezar el día de antes, poniendo los garbanzos en remojo y ablentando el trigo; una vez limpio (unos 50 grs. por persona), se pone a hervir durante … Sigue leyendo →

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Arroz en Colorao

Publicado el 3 octubre 2008 por admin

Arroz en colorao El arroz en Colorao es uno de los guisos típicos de la gastronomía almeriense. Sus ingredientes principales son: arroz, judías blancas, pimiento seco, pimiento verde, tomate, cardos e hinojos. Como siempre, para acompañar este guiso, pan de … Sigue leyendo →

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