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Receta de Verduras: Verduras de Almería Salteadas

admin — Wed, 17 Mar 2010 22:32:00 +0000

Receta de verduras: Verduras de Almería Salteadas

Otra manera de cocinar nuestras hortalizas de Almería es realizar unas verduras salteadas. Como ingredientes se pueden usar: berenjenas, calabacines, pimientos rojos asados, setas, esparragos, aceite de oliva virgen y sal.

Para prepararlas se cortan todas las verduras en trocitos. Se pone una sartén con un poco de aceite de oliva virgen y se añaden las setas, las berenjenas, los calabacines y los esparragos. Se van salteando a fuego lento, moviendo de ver en cuando, hasta que las verduras estén en su punto. Por último, se añaden los pimientos asados en tiras y se sazona al gusto.

Buen provecho…

Verduras Salteadas

Recetas de cocina

Receta de Verduras : Ensalada de Pimientos Asados

admin — Mon, 15 Mar 2010 21:09:00 +0000

Receta de Verduras: Ensalada de Pimientos asados

Una manera de consumir los pimientos rojos de Almería es asarlos y hacer una ensalada con ellos. La receta de esta ensalada de pimientos asados es la siguiente:

Ingredientes: Pimientos rojos, caballa en aceite, cebolla, aceitunas negras, aceite de oliva virgen, vinagre y sal.

Preparación: se asan los pimientos en la plancha o en el horno. Cuando estan asados, se meten en un recipiente cerrado durante unas horas para quitarles la piel mejor, después se les quita la piel y se trocean en tiras. A los pimientos ya troceados se les añade cebolla, aceitunas negras y unos trozos de caballa en aceite. Por último, se aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre y sal, se remueve todo y ya tenenos nuestra ensalada de pimientos rojos de Almería asados.

Buen provecho…

Ensalada de Pimientos asados

Recetas de Ensaladas : Ensalada de la Huerta de Almería

admin — Sun, 14 Feb 2010 21:55:00 +0000

Recetas de Ensaladas : Ensalada de la Huerta de Almería

Esta ensalada de la huerta es ideal para acompañar la mayoría de los platos típicos de La gastronomía de Almería. Y es que no hay nada como una ensalada realizada con hortalizas de Almería: Lechuga, tomate, pepino cebolla, aceitunas, etc.. Sin olvidar un poco de aceite de oliva virgen de Almería.

Que aproveche…

Receta de Verduras : Berengenas y Calabacines de Almería a la Parrilla

admin — Sun, 14 Feb 2010 11:14:00 +0000

Receta de Verduras : Berengenas y Calabacines a la Plancha

Las berengenas y los calabacines de Almería se pueden cocinar de muchas formas. Una forma facil y sana de cocinarlas es a la Parrilla o a la Plancha. Las berengenas y los calabacines a la parrilla de pueden comer solos, como entrante o como guarnición para acompañar carnes y pescados al horno o a la parrilla.

Receta de Verduras: Berenjenas Rellenas de carne

admin — Sat, 16 Jan 2010 22:16:00 +0000

Receta de Verduras: Berenjenas de Almería rellenas

Otra forma de cocinar las Berenjenas de Almería es hacerlas rellenas con carne. La receta para hacer estas berenjenas es la siguiente:

Ingredientes: Berenjenas, carne picada de cerdo, cebolla, tomate, aceite de oliva virgen, sal, pimienta y queso rallado.

Preparación: se asan las berenjenas en el horno. Una vez asadas la berenjenas se cortan por la mitad y se les saca la carne de la berenjena, que se corta en trocitos pequeños para hacer el relleno. Para el relleno se hace una fritada con aceite de oliva, carne picada de cerdo, cebolla y tomate. Cuando tenemos la fritada hecha añadimos la carne de la berenjena troceada, la sal y un poco de pimienta, lo mezclamos todo bien y ya tenemos el relleno listo. Ponemos el relleno en el caparazón vacío de la berenjena, cubrimos con queso rallado,gratinamos en el horno y ya tenemos nuestras berenjenas de Almería rellenas de carne.

Buen provecho…

Recetas de cocina