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Archivo de la categoría: Recetas de la Abuela
Guisillo
Ingredientes: Pollo o costilla de cerdo, cebolla, ajos, pimiento, tomate, zanahorias, guisantes, alcachofas, patatas, aceite, vino, laurel, azafrán, agua y sal. Preparación: se pone aceite en la olla y cuando está caliente, ponemos la carne troceada y sazonada, los ajos … Sigue leyendo
Publicado en GUISOS Y POTAJES, Recetas de la Abuela
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Cocido con Arroz
Ingredientes: Pollo o gallina, hueso salado de cerdo, garbanzos, patatas, zanahorias, judías verdes, arroz. Preparación: se hace el caldo del cocido con el pollo y los huesos salados. Posteriormente se van añadiendo los garbanzos, patatas, zanahorias y judías verdes, según … Sigue leyendo
Publicado en ARROCES, GUISOS Y POTAJES, Recetas de la Abuela
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Migas Serranas
La preparación de estas Migas Serranas es la misma que la de las anteriores. La principal diferencia es que las migas serranas se cocinan con una sartén de hierro tradicional, en el fuego, con leña y los ingredientes son Tocino … Sigue leyendo
Publicado en MIGAS, Recetas de la Abuela
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Receta de Gachas: Las Tarvinas
Las tarvinas eran uno de los Platos Típicos de Nuestra Tierra. La receta de estas gachas es la siguiente: Los Ingredientes son: harina, aceite, agua, sal, pan frito y miel.Preparación: se fríe el pan en el aceite caliente y se … Sigue leyendo
Publicado en GACHAS, Recetas de la Abuela
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Cocido con Berza
Ingredientes: pollo o gallina, costilla de cerdo salada, rabo y manitas de cerdo, tocino, morcilla, patatas, garbanzos, berza, agua y sal. …y para acompañar, un Vino de Nuestra Tierra Buen provecho….
Publicado en GUISOS Y POTAJES, Recetas de la Abuela
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Cocina de Habas
Los ingredientes de este quiso de Cocina de Habas son: Judías blancas, judías verdes, habas secas, pimiento, tomate, cebolla, ajos, patatas, boniato o calabaza, agua, aceite y sal.Vaya pinta que tiene el plato. Que aproveche……
Publicado en GUISOS Y POTAJES, Recetas de la Abuela
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Trigo Pelao Almeriense
El Trigo “Pelao” Almeriense es un plato de larga elaboración que hay que empezar el día de antes, poniendo los garbanzos en remojo y ablentando el trigo; una vez limpio (unos 50 grs. por persona), se pone a hervir durante … Sigue leyendo
Publicado en GUISOS Y POTAJES, Recetas de la Abuela
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Arroz en Colorao
Arroz en colorao El arroz en Colorao es uno de los guisos típicos de la gastronomía almeriense. Sus ingredientes principales son: arroz, judías blancas, pimiento seco, pimiento verde, tomate, cardos e hinojos. Como siempre, para acompañar este guiso, pan de … Sigue leyendo
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