Archive for the ‘Recetas de Pescado’ Category
Tapas de Almería: Tapa de Paella de Marisco
Sábado, Marzo 20th, 2010
Tapas de Almería: Tapa de Paella de mariscoLa Paella es una de las tapas más comunes en los bares de tapeo de Almería. Respecto a los ingredientes cada establecimiento tiene su receta, pero suele llevar gambas, calamares, gíbia, mejillones, almejas, algún tipo de carne y otros ingredientes.
Recetas de Pescado : Bacalao Encebollado
Jueves, Marzo 18th, 2010
Recetas de Pescado: Bacalao encebolladoLa receta para preparar este plato de bacalao encebollado es la siguiente:
Ingredientes: Bacalao desalado, cebolla, perejil, aceite de oliva virgen, vino blanco, sal y agua.
Preparación: Se corta la cebolla en juliana y se pone a sofreir con un poco de aceite de oliva. Cuando está la cebolla dorada se añade el bacalao y se le da un par de vueltas. Se añade el vino blanco, sal y un poco de agua. Se deja hirviendo a fuego lento hasta que se quede en la salsa. Se añade un poco de perejil picado por encima y ya tenemos nuestro bacalao encebollado.
Buen provecho…
Recetas de cocina
Recetas de Pescado: Bacalao con Tomate
Viernes, Marzo 12th, 2010
Recetas de Pescado : Bacalao con TomateEl bacalao es un de los ingredientes de los platos típicos de Semana Santa en Almería. La receta del bacalao con tomate es la siguiente:
Ingredientes: Bacalao, Aceite de Oliva, Tomate, Harina de trigo y Sal
Preparación: se corta el bacalao en trozos grandes. Si el bacalao es salado hay que desalarlo poniéndolo en agua el día anterior y cambiando el agua de vez en cuando. También se puede comprar el bacalao al punto de sal. Cuando ya tenemos los trozos de bacalao desalados, los envainamos y freímos en una sartén con aceite de oliva. Cuando tenemos el bacalao frito, tenemos que hacer el tomate frito. Pelamos los tomates maduros y los cortamos los en trozos pequeñitos o los rallamos con el rallador. Ponemos la sartén con un poco de aceite de oliva y ponemos el tomate para que se vaya haciendo a fuego lento. Cuando el tomate está frito se añaden los trozos de bacalao que habíamos frito, mezclamos un poco y ya tenemos nuestro Bacalao con Tomate listo para comer.
Buen Provecho…
Bacalao con tomate
Bacalao fritoRecetas de Pescado: Pulpo en Salsa
Lunes, Marzo 8th, 2010
Recetas de Pescado: Pulpo en Salsa
Y el pulpo en salsa a la mesa y a comer…
Recetas de Pescado: Sardinas en Asaillo
Lunes, Marzo 8th, 2010
Ingredientes: sardinas, vinagre, ajos, tomate, pimienta en grano, azafrán, agua, aceite de Oliva y sal
Preparación: se limpian bien las sardinas y se ponen en el fondo de la cazuela. Se añaden los ajos, el tomate troceado, la pimienta en grano, la sal y el azafrán. Después se añade el aceite, el vinagre y el agua, removiendo todo un poco. Por último se pone la cazuela a fuego lento hasta que se reduzca el liquido.
Recetas de Pescado: Boquerones en Asaillo
Lunes, Febrero 8th, 2010
Recetas de Pescado: Boquerones en asaillo
Ingredientes: Boquerones, tomate, ajos, pimienta en grano, aceite, vinagre,azafrán,sal y agua
Preparación: Se colocan en una cazuela los boquerones, el tomate en trozos, los ajos y la pimienta en grano. Se añade aceite de oliva, vinagre, sal, azafrán y un poco de agua para cubrirlo todo. Se coloca en el fuego, a fuego lento, hasta que se consume el líquido y se queda en la salsa.
Recetas de Pescado: Caldo con Pescado
Viernes, Marzo 27th, 2009
De vez en cuando viene bien tomarse un caldito con Pescado, para descansar de comidas fuertes. Este caldo con pescado esta hecho con: pescado, cebolla, tomate, patatas, aceite de oliva, agua y sal.
Que aproveche…
